Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en hurtig og lækker ret, der tilfører smag til hverdagen. Denne opskrift er perfekt til travle dage.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er smukt gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber.
7. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.55 (3461 anmeldelser) ★★★★★ del