Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er den perfekte ret til svampeelskere. Den er hurtig og nem at lave, og passer perfekt til hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 300 g herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær herkkusvampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg dem, indtil de er flot brunede.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastakogevandet for at justere konsistensen.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
Nyd din lækre herkkusienepasta!

Bedømmelse: 4.74 (4928 anmeldelser) ★★★★★ del