Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre og hurtige herkkusienepasta er det perfekte valg til en hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre i cirka 5 minutter.
6. Dræn pastaen og tilsæt den til panden. Bland alle ingredienserne sammen.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (4111 anmeldelser) ★★★★★ del