Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, skåret i små tern
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt gulerodstykkerne og steg i yderligere 5 minutter.
3. Hæld de hakkede tomater og grøntsagsbouillonen i gryden. Tilsæt sukker, salt og peber.
4. Bring suppen i kog, og lad den simre i 15-20 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber, og server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.1 (3540 anmeldelser) ★★★★★ del