Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, pesto og saftig kylling. Perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 kyllingebrystfileter
- 150 g pesto (grøn eller rød)
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Imens pastaen koger, skær kyllingebrysterne i strimler. Varm olivenolien i en pande over medium varme og tilsæt kyllingen. Krydr med salt og peber.
3. Steg kyllingen i ca. 5-7 minutter, indtil den er gylden og gennemstegt.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med kyllingen. Hæld pestoen over og rør godt rundt, så det hele bliver dækket af pesto.
5. Tilsæt cherrytomaterne og et par spsk af det revne parmesan. Rør forsigtigt for at blande.
6. Server straks og top med resten af parmesan og frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (5699 anmeldelser) ★★★★★ del