Herkkusienepasta
opskrift

En simpel og lækker pasta med friske champignon og fløde. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Italien!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka 1 minut, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er møre og gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre et par minutter, indtil saucen tykner. Smag til med salt og sort peber.
5. Kombiner den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Rør den revne parmesanost i og juster smagen.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.57 (3450 anmeldelser) ★★★★★ del