Herkkusienepasta
opskrift

En hurtig og lækker pastaret med champignon og fløde. Forberedelsestid 30 minutter, portioner 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldenbrune.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør forsigtigt. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis pastaen virker tør.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt til sidst den revne parmesanost og rør godt rundt.
8. Server retten pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (5200 anmeldelser) ★★★★★ del