Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der tager dine smagsløg med på en dejlig rejse. Perfekt til travle dage.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Hæld vandet fra og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og fortsæt med at stege, indtil svampene er bløde og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør rundt. Hvis pastaen er for tør, så tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
7. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.6 (290 anmeldelser) ★★★★★ del