Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en hurtig og velsmagende ret, der passer til hverdagen eller en weekendforkælelse. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak champignon og hvidløg groft.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Riv parmesanost over pastaen og krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (1713 anmeldelser) ★★★★★ del