Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienepasta er en hurtig og nem hverdagsret, der vil tage din smagsløg med storm.
Valgetid: 30 minutter
Annosmåling: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær champignon i skiver, og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skiveskårne champignon til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen, og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden, og bland alle ingredienserne grundigt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Riv parmesanost over pastaen, og rør rundt. Krydr med salt og sort peber.
8. Server straks med friske urter.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.01 (3727 anmeldelser) ★★★★★ del