Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og cremet ret, der er hurtig at lave og perfekt til både hverdag og weekend.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og let gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i cirka 5 minutter på lav varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil den smelter.
7. Server pastaen med hakket persille ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (2343 anmeldelser) ★★★★★ del