Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem noget af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er møre og har fået lidt farve.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Opvarm, indtil blandingen er varm, men ikke koger.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampefløden og rør rundt. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre retten mere cremet.
7. Riv parmesanost over pastaen og krydr med salt og peber. Rør igen.
8. Server retten pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (144 anmeldelser) ★★★★★ del