Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en hurtig og lækker ret, der passer til både hverdag og weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt de skivede champignon til panden, og steg dem, indtil de er bløde og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Rør den kogte pasta ind i saucen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis du ønsker den ønskede konsistens. Krydr med salt og sort peber.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.01 (2922 anmeldelser) ★★★★★ del