Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og fyldig ret, der hurtigt kan laves til en hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Smag til med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af kogevandet.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt.
8. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 19 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (5144 anmeldelser) ★★★★★ del