Herkkusienepasta
opskrift

Lækker og hurtig pasta-ret med friske champignoner og en cremet sauce. Forberedelsestid: ca. 30 minutter, serverer 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignoner
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignoner til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Riv parmesanosten i saucen og rør, indtil osten er smeltet. Smag til med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt.
8. Server retten pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.66 (3278 anmeldelser) ★★★★★ del