Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en varmende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær tomaterne i kvarte.
3. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt tomaterne og sukkeret. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil tomaterne er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i yderligere 10 minutter.
6. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm og pynt med frisk basilikum.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.57 (3390 anmeldelser) ★★★★★ del