Herkkusienisämpylät
opskrift

Disse lækre herkkusienisämpylät er den perfekte løsning på en regnfuld dag. De er saftige, velsmagende og nemme at lave. Server dem med smøreost og frisk oregano.
Forberedelsestid: 1 time 45 minutter (inklusive hævning)
Antal portioner: 9 stk

Ingredienser:

- 3 dl vand
- 1 teskefuld honning
- 1 dl havregryn
- 1 dl boghvedemel
- 5-6 dl hvedemel
- 2/3 pakke tørgær
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1,5 teskefuld salt
- 200 g danske dyrkede champignon
- 40 g smør
- Frisk oregano
- Sort peber

Instruktioner:

1. Hak champignonerne i små tern og steg dem på en varm pande med smør i et par minutter. Krydr med sort peber, et nip salt og frisk oregano. Hæld blandingen i en skål til dejen.
2. Tilsæt vand (det behøver ikke at være varmt), honning, havregryn og boghvedemel. Rør det sammen til en ensartet masse.
3. Tilføj tørgær og 4 dl hvedemel. Ælt dejen kraftigt i cirka fem minutter. Tilsæt mere mel under æltningen, hvis det er nødvendigt.
4. Tilsæt salt og olivenolie, og ælt et øjeblik. Vend dejen ud på en meldrysset overflade, dæk den med et klæde og hæv i 1 time.
5. Del den hævede dej i ni stykker, tril dem til boller og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
6. Hæv bollerne under et klæde i 15 minutter og bag dem ved 230 grader i cirka 25 minutter.

Næringsindhold (pr. bolle):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (1916 anmeldelser) ★★★★★ del