Herkkusienesalat
opskrift

En lækker salat, der kombinerer friske champignon, sprøde grøntsager og en cremet mayonnaise dressing. Salaten kan nydes både stegt og rå.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g friske champignon
- 2 stængler selleri
- 75 g sukkerærter
- 2 gulerødder
- 1 rødløg
- 1 dl mayonnaise
- 2 teskefulde dijonsennep
- 1 teskefuld estragon
- Salt og sort peber
- 1/2 potte romainesalat

Instruktioner:

1. Hak de rensede champignon, selleri, gulerødder og rødløg.
2. Steg eventuelt champignon, selleri og gulerødder på en pande, tilsæt sukkerærterne og steg et øjeblik.
3. Bland mayonnaise med dijonsennep, estragon, salt og sort peber.
4. Kombiner alle ingredienserne og riv romainesalaten i.
5. Server salaten straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 210 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (811 anmeldelser) ★★★★★ del