Herkkusienesalat
opskrift

En lækker og frisk salat, der kombinerer letstegte champignon med en velsmagende dressing. Denne salat passer perfekt som tilbehør til kød.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 300 g champignon
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld dijonsennep
- 1 fed hvidløg, revet
- 5 spsk god olivenolie
- Salt og friskkværnet sort peber
- Purløg, hakket

Instruktioner:

1. Rens og skær champignonerne i skiver.
2. Sauter champignonerne let på en pande i et par minutter, og lad dem køle af.
3. Pisk æblecidereddike og dijonsennep sammen i en skål. Tilsæt den revne hvidløg.
4. Hæld olivenolien i blandingen, mens du pisker, indtil dressingen tykner og bliver cremet. Krydr med salt og sort peber.
5. Bland de afkølede champignonskiver med dressingen og sæt salaten i køleskabet indtil servering.
6. Tilsæt hakket purløg til salaten lige før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 4 g
Kostfibre: 1 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.7 (5181 anmeldelser) ★★★★★ del