Herkkusienetortillaer
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer bløde tortillas med velsmagende champignon. Hurtig at forberede, perfekt til frokost eller let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 4 tortillas
- 300 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i små tern.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon og peberfrugten til panden. Steg blandingen i ca. 10 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Krydr med salt og peber. Tilsæt de hakkede friske urter.
5. Varm tortillas op på panden eller i mikrobølgeovnen. Fyld hver tortilla med svampeblandingen og drys ost ovenpå.
6. Fold tortillasene på halv, og steg dem yderligere på panden, indtil osten smelter, og tortillaen får en smuk gylden farve.
7. Server varme og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.56 (28 anmeldelser) ★★★★★ del