Herkkusienpasta
opskrift

Herkkusienpasta er en hurtig og lækker ret, der passer til hverdagsaftener eller særlige lejligheder. Denne opskrift er let at tilberede og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt og tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
7. Server pastaen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.68 (1220 anmeldelser) ★★★★★ del