Herkkusienpasta
opskrift

Herkkusienpasta er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta og champignon til en velsmagende middag. Perfekt til hverdag og weekend!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignoner
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt rundt. Tilsæt evt. lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Krydr med salt og sort peber.
7. Server portionerne med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (441 anmeldelser) ★★★★★ del