Pasta med Pesto og Tomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g grøn pesto
- 200 g cherrytomater, halverede
- 50 g parmesan, revet
- Frisk basilikum til pynt
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
3. Kom den varme pasta tilbage i gryden, og tilsæt pestoen. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af pesto.
4. Tilsæt halverede cherrytomater og rør forsigtigt for at blande dem ind i pastaen.
5. Hvis retten virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server pastaen varm, drysset med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 22 g
Kulhydrat: 75 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.01 (5429 anmeldelser) ★★★★★ del