Herkkusoppesuppe - Lækker og cremet svampesuppe

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og fortsæt med at stege i ca. 5 minutter, indtil svampene er møre.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.