Herkkusoppesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der er perfekt som forret eller let hovedret. Denne opskrift er nem og hurtig at lave.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er let gyldne.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog. Lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og sort peber.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.67 (5206 anmeldelser) ★★★★★ del