Herkkusuppe
opskrift

Herkkusuppe er en lækker og nærende suppe, der varme både sjæl og krop. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sautér dem i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Skær champignonerne i skiver og tilsæt dem til gryden. Steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt grøntsagsbouillonen og lad suppen simre i cirka 15 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen.
7. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.62 (3040 anmeldelser) ★★★★★ del