Herkkusuppesuppe
opskrift

Denne cremede og lækre herkkusuppesuppe er perfekt som forret eller let frokost. Den er hurtig og nem at lave.
Val Preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Vask og skiv champignonerne.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon og steg i ca. 5 minutter, indtil svampene er møre.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op i et par minutter, men lad den ikke koge.
7. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.34 (2048 anmeldelser) ★★★★★ del