Herkkusvamp- og spinatpasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pastaret kombinerer champignon og spinat, og den er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 250 g champignon, skiver
- 150 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl madfløde
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost (til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og champignon, og steg i ca. 5 minutter, indtil svampene er bløde.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
4. Hæld madfløden i panden og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
5. Bland den kogte pasta med saucen og krydr med salt og peber.
6. Server portionerne med revet parmesanost.
Næringsindhold (1 portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (2580 anmeldelser) ★★★★★ del