Herkkusvamp-pasta
opskrift

En hurtig og lækker hverdagsret, der er perfekt til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, finthakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og sautér, indtil den er blød.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg og de skivede champignon. Steg, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter over lav varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (978 anmeldelser) ★★★★★ del