Herkkusvamp Pasta
opskrift

En lækker og nem hverdagsret med friske champignon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et par minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt rundt, og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
7. Anret pastaen på tallerkener, drys revet parmesan og frisk persille over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (6337 anmeldelser) ★★★★★ del