Herkkusvamp-pasta
opskrift

Lækker og hurtig ret med friske champignon i en cremet sauce, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 dl madfløde
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 dl parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisning i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær champignon i skiver og hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er møre og gyldne, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld madfløden i og rør rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af kogevandet.
7. Rør til sidst parmesanosten i og krydr med salt og peber.
8. Server retten med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.54 (3182 anmeldelser) ★★★★★ del