Herkkutattiliemi
opskrift

En aromatisk og lækker svampefond lavet med friske herkkutat og krydderurter. Ideel til gryderetter, saucer, supper og risotto.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: Ca. 1 liter
Ingredienser:
- Herkkutattens stammer
- 1,5 liter vand
- 2 kviste timian
- 1 kvist rosmarin
- En smule persille
- 1-2 fed hvidløg
Instruktioner:
1. Læg herkkutat stammerne i en gryde.
2. Tilsæt vand, så svampene er dækket.
3. Tilsæt krydderurterne (timian, rosmarin, persille) og det knuste hvidløg til gryden.
4. Kog fonden ved lav varme i cirka 30 minutter.
5. Si fonden over i en ren gryde.
6. Kog fonden indtil der er ca. en tredjedel tilbage af den oprindelige mængde.
7. Lad det køle af og fryse i isterningebakker.
Næringsindhold (pr. 100 ml):
- Energi: 10 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.54 (1270 anmeldelser) ★★★★★ del