Herkuløs Avocado-Tomat Salat
opskrift

En enkel og frisk salat, der er perfekt som tilbehør eller let hovedret. Forberedelsestid kun 15 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 2 modne avocadoer
- 250 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 1 dl frisk basilikum
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Skær avocadoerne over, fjern stenen og tern frugtkødet.
2. Skyl og halver cherrytomaterne.
3. Skræl og skær rødløget i tynde ringe.
4. Hak den friske basilikum groft.
5. Kombination alle ingredienserne i en stor skål.
6. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Vend forsigtigt, så avocadoerne ikke bliver mosede.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 5 (1469 anmeldelser) ★★★★★ del