Herkuløs Tomat-Basilikumpasta
opskrift

En hurtig og lækker pastaret, der kombinerer friske tomater og basilikum. Perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 dl frisk basilikum
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Halver cherrytomaterne og hak hvidløget.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og sautér i 1-2 minutter.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde og frigiver saft, ca. 5-7 minutter.
5. Krydr blandingen med salt og sort peber. Tilsæt den kogte pasta og rør godt rundt. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Tag panden af varmen og rør den friske basilikum i.
7. Server varm og riv parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (2350 anmeldelser) ★★★★★ del