Herkulean Avocado-Tomats Tortilla
opskrift

En hurtig og nem opskrift, der kombinerer avocado og tomat i en lækker fyldning, perfekt til travle frokostpauser eller en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 tortillas
- 2 modne avocadoer
- 2 tomater
- 1/2 rødløg
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og skær avocadoerne i en skål. Mos avocadoerne med en gaffel, indtil de er glatte.
2. Skyl og skær tomaterne i små tern. Tilsæt dem til avocadoen.
3. Skræl og hak rødløget fint, og tilsæt det til blandingen.
4. Pres limesaft over blandingen og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
5. Varm tortillas op på en pande eller i mikrobølgeovnen.
6. Fordel avocado-tomatblandingen på de varme tortillas og tilsæt eventuelt frisk koriander.
7. Rul tortillas stramt sammen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.71 (568 anmeldelser) ★★★★★ del