Herkuleiske Avokado-toast
opskrift

Disse avokado-toast er hurtige og nærende, perfekte til morgenmad eller som en snack. Forberedelsestid er kun 10 minutter, og opskriften giver 2 portioner.
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avokado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1/4 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 kogte æg (valgfrit)
- Friske urter (f.eks. basilikum eller koriander) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rist brødskiverne til den ønskede gyldenhed.
2. Halver avokadoen og fjern stenen. Skrab avokadokødet ned i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt, peber og chilipulver til avokadoen. Mos blandingen med en gaffel indtil den er ensartet.
4. Fordel avokadoblandingen på de ristede brødskiver.
5. Hvis ønskes, skær de kogte æg i skiver og læg dem ovenpå avokadoen.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.31 (4832 anmeldelser) ★★★★★ del