Herkuleiske Avokado-toast
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre avokadotoasts, der er perfekte til morgenmad eller som snack. De er nærende og hurtige at tilberede.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avokado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 æg (kogte eller stegte)
- Friske urter (f.eks. koriander eller basilikum) til pynt
Vejledning:
1. Rist fuldkornsbrødskiverne til den ønskede sprødhed.
2. Skær avokadoen over, fjern stenen og skrab frugtkødet i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt, peber og chilipulver til avokadoen og mos blandingen med en gaffel, indtil den er ensartet.
4. Smør avokadoblandingen på de ristede brødskiver.
5. Kog eller steg æggene til den ønskede konsistens, og læg dem ovenpå avokadoblandingen.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 10 g

Bedømmelse: 4.2 (5946 anmeldelser) ★★★★★ del