Herkuleiske grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et fantastisk supplement til måltidet eller serveret på en salatseng. Nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (konserves eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 grøn peberfrugt, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne grundigt og mos dem i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, grøn peberfrugt, spidskommen, røget paprika, salt og peber til kikærtemosen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form blandingen til ensartede boller.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.18 (5219 anmeldelser) ★★★★★ del