Herkules Soppespaghetti
opskrift

Denne hurtige og lette svampespaghetti er den perfekte hverdagsret, der tager dig med på en smagsrejse gennem skovens lækkerier.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande ved middel varme. Tilsæt det finthakkede hvidløg og steg i et minut, indtil det er let gyldent.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampene og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen er lidt tykkere.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt til sidst den revne parmesanost og rør godt.
7. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (5939 anmeldelser) ★★★★★ del