Herkulisk Pasta Pesto
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta pesto opskrift er perfekt til hverdagsmad, der vil tage din smag med storm.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 200 g cherrytomater, halverede
- 100 g mozzarella kugler, revet
- 50 g pinjekerner, ristede
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
3. Bland pastaen med pestoen i en stor skål. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt, for at opnå en jævn konsistens.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og den revne mozzarella til pastaen. Bland forsigtigt.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Anret pastaen på tallerkener og drys de ristede pinjekerner og frisk basilikum over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (3452 anmeldelser) ★★★★★ del