Herkullig Avocado-Tomatsalat
opskrift

En frisk og sund salat, der er perfekt som en let frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 modne avocadoer
- 250 g cherrytomater
- 1 lille rødløg
- 1/4 kop frisk basilikum
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Halvér avocadoerne, fjern stenene og skær frugtkødet i tern.
2. Skyl cherrytomaterne og halvér dem.
3. Skræl rødløget og skær det i tynde ringe.
4. Hak den friske basilikum fint.
5. Forbind avocado, cherrytomater, rødløg og basilikum i en stor skål.
6. Lav dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål. Krydr med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
8. Server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (1737 anmeldelser) ★★★★★ del