Herkullig Bønnesalat

Fremgangsmåde

1. Kog butterbønner, voksbønner og grønne bønner i saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er lidt bløde, men stadig sprøde. Dræn og skyl under koldt vand.
2. Hak rødløg og paprika i små tern. Halver cherrytomaterne.
3. Bland de kogte bønner, rødløg, paprika og cherrytomater i en skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike, og tilsæt salt og peber efter smag.
5. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter. Pynt med frisk basilikum inden servering.