Herkullig Grøn Pesto Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta-ret kombinerer frisk pesto-sauce med pasta, hvilket skaber et velsmagende måltid, der er perfekt til hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 dl frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost, revet
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Imens forbereder du pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg, salt og peber i en blender. Tilsæt olivenolie gradvist, mens du blander, indtil blandingen er glat og cremet.
3. Bland pestosaucen med den kogte pasta. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, så saucen fordeles godt.
4. Server straks, og hvis ønskes, kan du pynte retten med ekstra parmesanost og basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (2492 anmeldelser) ★★★★★ del