Herkullig Kanasalat
opskrift

En frisk kanasalat, der er perfekt som en let ret, nem at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 hoved salat (f.eks. romainesalat)
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 2 spsk citronsaft
- 1/4 dl frisk persille (hakket)
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Krydr kyllingefileterne med salt og sort peber, og steg dem i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
2. Skyl salat, agurk, tomater og rødløg. Riv salaten i mundrette stykker, og skær agurk, tomater og rødløg i skiver.
3. Skær avocadoen over, fjern stenen og skær frugten i skiver.
4. Bland alle grøntsagerne og avocadoen i en stor skål.
5. Tilsæt de afkølede kyllingestrimler og smuldret fetaost til salaten.
6. Pres citronsaft over salaten og tilsæt hakket persille. Bland forsigtigt.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.87 (3586 anmeldelser) ★★★★★ del