Herkullig Kylling med Grøntsager
opskrift

Denne lækre kyllingeret indeholder sunde grøntsager og er nem at forberede i en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 courgette, skåret i skiver
- 200 g grønne bønner
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld paprika
- Saft fra 1/2 citron

Instruktioner:

1. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits i ca. 2 minutter.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte (ca. 5-7 minutter).
5. Tilsæt peberfrugt, courgette og grønne bønner til panden. Steg yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Krydr med salt, sort peber, oregano og paprika. Rør godt rundt.
7. Press citronsaften over retten og rør rundt. Server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (959 anmeldelser) ★★★★★ del