Herkullig Kylling med Grøntsager
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift kombinerer saftig kylling og farverige grøntsager til en lækker og nærende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 150 g cherrytomater
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld paprika
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg til panden og svits, indtil de er bløde.
3. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gyldenbrun og gennemstegt.
4. Tilsæt peberfrugten og courgetten til panden. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
5. Tilsæt cherrytomater, salt, peber, oregano og paprika. Rør godt rundt og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil alle ingredienserne er varme og smagen er blandet.
6. Server portionerne på tallerkener og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.92 (6279 anmeldelser) ★★★★★ del