Herkullig Kyllingepasta
opskrift

En lækker kyllingepasta, der kombinerer smag og enkelhed. Perfekt til travle hverdage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 300 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, terninger
- 200 g friske tomater, hakket
- 100 g fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien i en pande over middel varme og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gennemstegte og gyldne. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg til panden. Sauter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt peberfrugtterninger og hakkede tomater til panden. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad blandingen simre i et øjeblik, indtil den tykner lidt.
6. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for en cremet konsistens.
7. Rør den revne parmesanost i og smag til. Juster med salt og peber, hvis nødvendigt.
8. Server pastaretter pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (1919 anmeldelser) ★★★★★ del