Herkullig Paprikapasta
opskrift

Denne lækre og farverige paprikapasta er et fremragende valg til hverdagsmiddag. Den tilberedes hurtigt og smager vidunderligt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 gule peberfrugter
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 200 ml fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær peberfrugterne og løget i små tern. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt peberfrugtternene til panden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er bløde.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt evt. pastavand, hvis pastaen virker for tør.
7. Krydr med salt og sort peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
8. Server straks med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 15 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (3429 anmeldelser) ★★★★★ del