Herkullig Pasta Pesto
opskrift

En lækker og cremet pasta med frisk pesto, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost (revet)
- 2-3 fed hvidløg
- 150 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Imens forberedes pestoen: Kom basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender.
3. Blend ingredienserne og tilsæt olivenolie gradvist, indtil du får en glat konsistens.
4. Hvis pestoen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte kogevand fra pastaen.
5. Bland pestoen med den kogte pasta og rør godt sammen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks og nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (6072 anmeldelser) ★★★★★ del