Herkullig pastasalat
opskrift

Denne friske og mættende pastasalat er perfekt til sommerens picnic eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g fuldkornspasta
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 150 g fetaost
- 100 g oliven
- 50 ml olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkevejledningen og dræn den. Lad den køle af.
2. Skær agurken i tern, halver cherrytomaterne og hak rødløget.
3. Tilsæt den afkølede pasta til en skål og rør agurk, cherrytomater, rødløg, fetaost og oliven i.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
6. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 18 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.16 (2403 anmeldelser) ★★★★★ del